Front Cooking - die kommunikative Art des Kochens
Immer mehr Restaurants legen Wert auf eine kundenorientiertere Küche, - idealerweise direkt am Gästetisch. Dieser Kurs steigert Ihren Marktwert deutlich.
Kochkunst gepaart mit einem kleinen Plausch mit dem Kunden, - das ist es, was die Gäste heute wollen. Sie möchten sich ihr Steak und ihr Schnitzel selbst aussuchen und den Koch dabei um Rat oder sogar um einen kleinen Tipp bitten. Das schafft Vertrauen und eine persönliche Atmosphäre beim Front Cooking.
Nutzen Sie die Chance, die Ihnen der Berufsförderungsdienst mit diesem Lehrgang anbietet und bereiten Sie sich mit besten Qualitäten auf Ihre berufliche Karriere in der gehobenen Gastronomie vor.
Zielgruppe
Zeitsoldaten, die sich auf ihre berufliche Karriere in der Hotellerie und Gastronomie vorbereiten möchten.
Zugangsvoraussetzungen
einschlägige Berufsausbildung
Inhalt
- Einblick in die aktuellen Technologien des Front Cookings und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten
- Leitfaden für die Planung und Umsetzung eines Erfolgskonzeptes
- virtueller Rundgang durch innovative Gastronomieobjekte
- Präsentationstechnik - Grundlagen (Aufbau des Präsentationsplatzes, Artbeitsweie und Ästhetik, Hygienisches Arbeiten)
- Sicheres Auftreten vor Publikum
- Lampenfieber und Umgang mit Stress
- Selbsteinschätzung und Perspektiven
- Casting und Feedback
Seminarort
Kiel: Offizierheimgesellschaft OHG Kiel-Wik, Schweriner Straße 45, 24106 Kiel
Plön: VIII. Inspektion der Logistikschule der Bundeswehr
Ruhleben 30, 24306 Plön
Dozenten
Mit freundlicher Unterstützung von Experten der Markenhersteller MKN und Silex.
Abschluss
Zertifikat der Hotelschule Rostock in der HWBR
Dauer und Termine
Der Lehrgang umfasst 40 UStd in der Zeit von Montag bis Donnerstag von 08.00 - 15.30 h sowie Freitag von 08.00 - 13.00 h
BFD Kiel:
Für 2013 in Planung
Lehrgangskosten
Der Front Cooking-Lehrgang kann über den Berufsförderungsdienst gefördert werden. Bitte nehmen Sie dazu Kontakt zu Ihrem BFD-Berater auf.
Ausbildungsort Rostock
18 . - 22. November 2013
Lehrgangskosten incl. Lebensmittelpauschale
390 € pro Teilnehmer mit Bildungsprämien-Gutschein
780 € pro Teilnehmer ohne Bildungsprämien-Gutschein
Empfohlene AddOns
Optimieren Sie Ihren Front Cooking-Lehrgang mit dazu passenden und nützlichen Kursen und Abschlüssen zu besonders günstigen AddOn-Preisen. Alle AddOns können grundsätzlich - entsprechend dem Hauptlehrgang - staatlich gefördert werden (siehe unten). Zu diesem Lehrgang empfehlen wir besonders:
AddOn - AEVO-Ausbildereignung (IHK) Crashkurs
AddOn - Qualitätsbeauftragter
AddOn - Existenzgründer
Hier finden Sie alle AddOns auf einen Blick.
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Ihr Ansprechpartner
Martina Schlotthauer
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